Menu van de chef

Selectie van aperitiefhapjes en amuses
​Makreel | ceviche | Noordzeekrab | karnemelk | verveine  | jalapeño
Oosterscheldepaling | gerookt | groene kruiden | citroen | groene appel
Zeeduivel | wortelbereidingen | zoethout | shiitake | passievrucht
Tongschar | gegrild | langoustine | aardpeer | groene asperge | citroengras
Kalfszwezerik | krokant | bietstructuren | kweepeer | kardemom | rode wijn
Fazant | gekonfijt | witlof | rode kool | aardappel | stoofpeer | calvados
of
Wilde tarbot | coquille | schorseneer | witlof | truffel | mousseline | supplement 20,-
Appel | vanille | babbelaar | walnoot
en/of
Kazen van de trolley met bijpassende garnituren | supplement 8,-

Selectie van aperitiefhapjes en amuses
–
​Makreel | ceviche | Noordzeekrab | karnemelk | verveine  | jalapeño
–
Oosterscheldepaling | gerookt | groene kruiden | citroen | groene appel
–
Zeeduivel | wortelbereidingen | zoethout | shiitake | passievrucht
–
Tongschar | gegrild | langoustine | aardpeer | groene asperge | citroengras
–
Kalfszwezerik | krokant | bietstructuren | kweepeer | kardemom | rode wijn
–
Fazant | gekonfijt | witlof | rode kool | aardappel | stoofpeer | calvados
of
Wilde tarbot | coquille | schorseneer | witlof | truffel | mousseline | supplement 20,-
–
Appel | vanille | babbelaar | walnoot
en/of
Kazen van de trolley met bijpassende garnituren | supplement 8,-