Menu van de chef

Selectie van aperitiefhapjes en amuses
Tonijn | oester | komkommer | avocado | kappertjes | jalapeño
Noordzeekrab | langoustine | pompoen | mosterd | radijs
Oosterscheldepaling | eendenlever | fregola | biet | kweepeer | peperkoek
Zeebaars | pastinaak | belugalinzen | witlof | vadouvan
Tongschar | coquille | aardpeer | paksoi | Parmezaan | hibiscus
Hertenrugfilet | rode kool | gekonfijte aardappel | spruit | enoki | blauwe bes | wildjus
of
Krokante zwezerik | rode kool | gekonfijte aardappel | blauwe bes | rode wijn (supplement +12,5)
Dessert van de chef
en/of
Selectie van 5 internationale kazen met bijpassende garnituren (supplement +8)

Selectie van aperitiefhapjes en amuses
–
Tonijn | oester | komkommer | avocado | kappertjes | jalapeño
–
Noordzeekrab | langoustine | pompoen | mosterd | radijs
–
Oosterscheldepaling | eendenlever | fregola | biet | kweepeer | peperkoek
–
Zeebaars | pastinaak | belugalinzen | witlof | vadouvan
–
Tongschar | coquille | aardpeer | paksoi | Parmezaan | hibiscus
–
Hertenrugfilet | rode kool | gekonfijte aardappel | spruit | enoki | blauwe bes
of
Krokante zwezerik | rode kool | gekonfijte aardappel | blauwe bes | rode wijn (supplement +12,5)
–
Dessert van de chef
en/of
Selectie van 5 internationale kazen met bijpassende garnituren (supplement +8)